そろそろ年末も近くなり
おせち料理の予約時期

そんな中おせちには欠かせない
伊勢えびが高騰しているようだ
今、卸価格が2倍にも跳ね上がっているという

例の有名ホテルの偽装食材の影響で
本物志向が進み
おせち価格にも大きな影響が出そうだ

ところでこの伊勢えびが
ロブスターと表記されているものも

ロブスターというのは
ハサミのでかいザリガニの
アメリカンロブスターをイメージしていたので
何となく違和感が

しかし同じ伊勢海老類だそうで
外国産ものの表記は大体ロブスターらしい

味も鮮度も素人目には変わりはなく
やはり国産ということで
価格がずいぶんと違ってくるみたい

今回の偽装は味の問題でなく
価格の安い外国産を使って差益を出すという
姑息さが問題なのだろう
一流と言われるところのやることじゃない

それはそれとして
伊勢えびもロブスター
オマール海老もロブスター
美味いことには変わりはないが・・
・・やっぱりこの分類よくわからない